「3月のつどい」の打ち合わせ会議をしました。
今回は、鳥居本で「カッパタルト」を開発された宮原さんに
「そばのリゾット」と
ガレットをご紹介していただきます。
また、多賀クラブからは、
「ふきのとう」の季節料理。
お楽しみに
「カッパタルト」って?とHPを見ていただいた方からご質問が
ありましたのでここでご紹介を。鳥居本では「合羽(かっぱ)」の
生産が有名な地域であったことから合羽を着たときのシルエットを
形にしたタルトです。これがお・い・し・い
【ガレット】フランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。
そば粉で作ったクレープ状の生地に色々な具をのせ焼きます。
【リゾット】(Risotto) もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に
東洋から伝播した米が融合した料理。