「3月のつどい」の打ち合わせ会議をしました。

　今回は、鳥居本で「カッパタルト」を開発された宮原さんに
　
　「そばのリゾット」とガレットをご紹介していただきます。

　また、多賀クラブからは、「ふきのとう」の季節料理。

　お楽しみに


　　「カッパタルト」って？とＨＰを見ていただいた方からご質問が

　ありましたのでここでご紹介を。鳥居本では「合羽（かっぱ）」の

　生産が有名な地域であったことから合羽を着たときのシルエットを

　形にしたタルトです。これがお・い・し・い

　



　【ガレット】フランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。
　　　そば粉で作ったクレープ状の生地に色々な具をのせ焼きます。
　【リゾット】(Risotto)　もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に　
　　　東洋から伝播した米が融合した料理。
　

多賀町は、おいしい”にんじん”の産地でもあります。

今回は、その美味しさがギュ―ッと詰まった「にんじんジャム」

ができたと聞いて買い求めました。


　「甘くて、おいし〜い！」


これからも、どんどんいろんな「仲間」ができるのが楽しみです。

　昔から二月は「逃げる」ように日が去っていくと言われますが
本当にそうだなと感じる毎日です。

　３月のつどいは、昨年も大変好評でした「ふきのとう」で季節を
感じていただきます。そして、多賀そばを使った料理を彦根市鳥居本
の宮原さんが紹介してくださいます。お楽しみに

【お話】午前１０時３０分〜１２時

　　　「一圓屋敷の調度品調査からわかったこと」　　　
　　話し手：　滋賀県立大学准教授　　市川秀之氏

【試食会】午後１２時〜
　　　「蕎麦を使った料理と季節を楽しむフキノトウ」　　　
　　　　◎多賀そばを使ったリゾットなどそばを使った料理
　　　　　をカッパタルトを開発された　彦根市鳥居本の宮原さんがご紹介
　　　　くださいます。
　　　　◎多賀クラブからは、この季節しか食せない苦味がおいしい
　　　　　フキノトウ料理を。
　　　　　参加料　５００円

　※試食会をご希望の方は、10時30分までに必ず名簿にご記入ください。

【野菜市】午前９時〜１２時

【野鳥の森　植物観察会】午前９時〜１０時１５分


　※多賀そば打ち体験も毎月２０日に実施しています。
　　今月は、２月２０日（土曜日）１０時〜　　参加料１，０００円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（要予約です）

2月のつどいは、地元のもち米をついて「つきたてお餅」のぜんざいでした。

　つきたての柔らかさと美味しさはカクベツ！！

　地元の酒造会社さんからいただいた「酒粕」でつくった野菜いっぱいの

「粕汁」で心もぬくぬく

　この寒い時期に作っておくという「あられ」づくりをしました。


　杵と臼でペッタン！ペッタン！今は余りきかれなくなった音ですね。




　厚みをもたせて大きく広げます。

　



　冷めたところで、好みの大きさに切っていきます。
　出来上がった「あられ」は、つどいで皆さんにも試食していただきますのでお楽しみに

当日は、あいにくの雪
でも各方面から多数の方が興味深く「一圓屋敷」の建物調査の結果を聞いて
くださいました。






現在の建築物とは違って耐震性に対する考え方や建具にも効率性と

経済性を取り入れて作られていることなど、素人でも理解しやすい

濱崎先生のお話に思わず・・

その当時の生活の様子を空想してしまったのは私だけでしょうか